Unser letztes Grillseminar im April war ein voller Erfolg – tolles Wetter, bestes Fleisch und rundum zufriedene Teilnehmer! Ein kurzer Rückblick: Der Sonsbecker Grillmeister Christian Holz brachte uns wieder einmal in den Genuss verschiedener Steakvariationen. Zum Einstieg gab es Moink Balls, saftig gewürzte Hackbällchen mit Bacon ummantelt. Während der Hofführung zu den Ställen und Weiden erklärte…
Lange haben wir darauf gewartet, doch nun ist es endlich wieder soweit: Dank des tollen Wetters beginnt die neue Saison für uns früher als erwartet und wir können es kaum erwarten, Euch wieder bei uns begrüßen zu dürfen! Ab Samstag, den 22. März, ab 11 Uhr heißt es wieder: Genießen, entspannen und gemeinsam schöne Stunden…
Rückblick auf das erste Grillseminar auf dem Kolkshof! An einem schönen September-Wochenende konnten die Teilnehmer unseres ersten Grillseminars in den Genuss verschiedenster Steakvariationen kommen, die mit Sorgfalt und Leidenschaft gemeinsam zubereitet wurden. Zum Einstieg gab es kleine Häppchen, die mit Beef Brisket und Tafelspitz belegt wurden. Danach ging es an die Steakzubereitung von Hüftsteak, Rumpsteak…
Das klassische Gulasch wird mit Fleisch von unseren eigenen Tieren zu etwas ganz Besonderem – das schmeckt man in jedem Bissen! Das Fleisch wird langsam geschmort, bis es zart und saftig ist und die Gewürze ihre volle Wirkung entfalten. Ein rustikales, herzerwärmendes Gericht, das perfekt für gemütliche Abende ist. Viel Freude beim Nachkochen! 2 –…
Dieses Rezept ist perfekt für alle, die kräftige, aromatische Gerichte lieben. Durch das langsame Schmoren wird das Fleisch zart und saftig, und die pikante Würzung verleiht der Beinscheibe eine besondere Note. Probiert es aus und genießt ein echtes Hof-Gericht direkt aus unserer Küche! 3 – 4 Stunden 4 Portionen Zutaten 3 Beinscheiben 2 große Zwiebeln,…
Mit diesem Rinderbraten-Rezept begeben wir uns auf eine kulinarische Reise in den Mittelmeerraum. Die mediterranen Kräuter und Aromen verbinden sich wunderbar mit der Qualität unseres Rindfleischs und machen diesen Braten zu einem besonderen Geschmackserlebnis. Lasst euch inspirieren und genießt ein Stück mediterrane Küche mit der Frische und Nachhaltigkeit direkt vom Hof! 3 – 3,5 Stunden…
Dieses Rezept liegt uns besonders am Herzen: Unsere herzhafte Rindfleischsuppe, zubereitet mit Fleisch von unseren eigenen Tieren. Viel mehr braucht es auch nicht, damit dieser Klassiker gelingt. Viel Freude beim Nachkochen und Genießen dieser bodenständigen Suppe! 3,5 – 4 Stunden 4-6 Portionen Zutaten ca. 1,5 kg Rindfleisch 1 ½ Stangen Lauch ½ Knollensellerie 1-2 Esslöffel…
Der nächste Verkaufstermin für unser Rindfleisch ist für den 19./20. Juli 2025 geplant. Ihr könnt gerne jetzt dafür Eure Bestellungen an unsere E-Mailadresse kolkshof@gmx.de senden. Ansonsten sind einzelne Fleischpakete (tiefgefroren) auch im Kolkshofs Büdchen zu den angegebenen Öffnungszeiten erhältlich. Du möchtest gerne über zukünftige Schlachttermine informiert werden? Melde Dich einfach für unseren Newsletter an! Falls kein…
Wir freuen uns bekannt zu geben, dass wir gemeinsam mit dem Sonsbecker Grillmeister ein Grillseminar auf unserem Kolkshof veranstalten! Wann? Samstag, den 21.09.2024, ab 18:15 Uhr Ablauf: 1. Gemütlicher Start um 18:15 Uhr auf unserem Hof 2. Eine exklusive Hofführung und eine Rundfahrt zu den Tieren auf den Wiesen am Rhein 3. Zubereitung & Erläuterung…